医療・介護体制

レストラン/お食事

味にこだわり健康に配慮し 創意を込めたお料理の数々でおもてなしいたします

和風庭園の景色を眺めながらお食事を楽しめる「レストランサクラビア」。お食事をよりおいしく、より健やかであることをテーマに、経験豊かな調理師とスタッフがお一人お一人の嗜好に配慮し、心をこめておもてなしをさせていただいています。

30種の通常メニューと季節の特選メニュー

毎日のお食事をバラエティー豊かに楽しんでいただけるよう、通常メニューは和食、洋食、中華、そして日替わり・週替わりメニューなどで30数種類もあり、お好きなものをその場でオーダーいただけます。

また、旬の味覚を楽しんでいただけるよう、季節ごとに特選メニューをご用意。ご家族やご友人がお集まりの際には、本格的なパーティー料理、フランス料理、会席料理などをご用意いたします。(要予約)

さらにサクラビア成城では、ご高齢の方への配慮や嗜好に合わせた細やかな対応を心がけています。体調の優れないときにも召し上がっていただけるメニューや、食べやすいカット・飲み込みやすいきざみ方でのご提供、ご飯のかため・やわらかめはもちろん、食前食後のお飲みものに緑茶、ほうじ茶、白湯、お水(温度や氷の量にも配慮)などを体調やお好みに合わせて提供するなど、お一人お一人に合わせた「食」の提供を行います。

メニューのご紹介(一部)

和

厨房を仕切り和食の味を決定する総料理長

秋の特選メニュー「松茸御膳」

秋の味覚・松茸のかおりが豊かに広がります

春の特選料理「桃の節句御膳」

旬の食材で彩り豊かな味わいをどうぞ

「松花堂弁当」

一品一品に趣向を凝らした楽しい味わいです

「天ざる蕎麦」

そばも天ぷらも専門店レベルの吟味した味

洋

バラエティに富んだ洋食部門の味を演出する洋食料理長

年末の特選メニュー「ローストビーフディナーコース」

クリスマスを祝うパーティーにも

初夏の特選料理「新緑の特選ランチコース」

白身魚を特製ソースでどうぞ

「フィレステーキコース」

牛肉のうまみを活かし柔らかく仕上げています

「シーフードカレー」

海の幸がかもしだすハーモニーが楽しい

栄養士より ~ クリニックとの連携

健康に対する配慮からメニューにある料理はエネルギー、蛋白質、脂質、塩分表示をしています。
サクラビア内のクリニック医師より食事制限を受けている方には、医師、栄養士が連携し、その方の症状に応じた治療食を提供しており、調理師との連携のうえ、おいしさと健やかさを両立させたお食事をお楽しみいただけます。

レストラン以外でも

ご要望によりレストランと同じ料理をルームサービスで承ります。
毎週木曜日の夕食には、和食コーナー「さくら」にて、梅丘・美登利寿司の2名の板前さんの出張サービスにより本格的なお寿司をご賞味いただけます。

ルームサービス

レストランのメニューをそのままお部屋へ

美登利寿司

毎週木曜は「美登利寿司」の板前さんによるお寿司をご賞味

レストランサクラビア スタッフからのご挨拶

ベテランシェフの経験と創意にあふれた世界の味覚をご堪能ください

レストランサクラビア総料理長 池田 幸蔵

レストランサクラビア総料理長 池田 幸蔵

「レストランサクラビア」では、お客さまの嗜好やスタイルに合わせ、味わい豊かな旬の料理をご提供します。和食・洋食・中国料理の30種類ものメニューには、専任のベテランシェフの経験と技、創意が込められた逸品ばかりです。家庭的なあたたかさと格調の高さをあわせもつこのレストランで、こころゆくまでお寛ぎください。

料理長 プロフィール

海外航路の商船で修業を重ね、世界各国の料理を研究。その後、郷里の長崎で和食の料理人として頭角をあらわす。豪華客船「飛鳥」に7年間勤務後、平成10年より「レストランサクラビア」で和食の料理長。
平成17年3月より総料理長となる。

わが家のようにくつろいでいただけるように健康管理のお手伝いも

ホールスタッフ

ホールスタッフ

レストランにお越しいただくお客さまが、わが家の食卓のようにくつろいでお食事を召し上がっていただけるレストランを目指し、日々サービスに努めております。

またお客さまの健康状態の変化に応じ、お食事のアドバイスなど健康管理のお手伝いもしております。

レストラン営業時間

モーニングタイム  7:00~9:45
ランチタイム 11:00~14:30
ティータイム 14:30~17:00
ディナータイム 17:00~20:00

レストラン運営基本料

1名様:31,500円/月  2名様:63,000円/月 (消費税込)

ただし、毎朝の食事はお1人様1定食に限り、代金を請求いたしません。
昼と夜の食事代金はご飲食の実費をご負担いただきます。

ページの上部へ戻る