イベント
3月の栄養士おすすめ献立(介護食)
2021年03月28日
サクラビア成城では、専属の調理人がお好みでオーダーいただける30種類以上のお食事(普通食)をご提供しています。
また、専属の管理栄養士は、普通食のメニュー考案だけでなく、お一人おひとりの体調に合わせ、
軟菜食・ムース食・ミキサー食などのお食事(介護食)をご提供しています。
3月は居住者様に〈良質なタンパク質を摂っていただきたい〉と考え、ここ数年注目されている食材【大豆ミート】を使用し、
「野菜入り大豆ミートライス」をご提供いたしました。
年齢を重ねるごとに代謝は下がり、自然と食事量も減り、活動量も減ってきます。
いつまでも、居住者様のご生活スタイルを維持いただくためには、必要なエネルギー、特にタンパク質を摂る事が重要になってきます。
大豆ミートは、大豆からできた肉のような食感と味です。
主原料が大豆であるため、栄養価はもちろん柔らかい食感で、煮込めば煮込むほど柔らかく食べやすい食材です。
大豆ミートを初めて召し上がった方がほとんでしたが、「思ったより癖がない」「美味しかった」「色々と考えてくれて有難う」という
お言葉をいただきました。
これからも食を通じ、居住者様のご生活スタイルを維持いただくため、お食事面・栄養面からもお手伝いさせていただきます。