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注目食材・大豆ミートを使用したお食事(介護食)

2021年03月28日

サクラビア成城では、専属の調理人がお好みでオーダーいただける30種類以上のお食事(普通食)をご提供しています。

また、専属の管理栄養士は、普通食のメニュー考案だけでなく、お一人おひとりの体調に合わせ、

軟菜食・ムース食・ミキサー食などのお食事(介護食)をご提供しています。

3月は居住者様に〈良質なタンパク質を摂っていただきたい〉と考え、ここ数年注目されている食材【大豆ミート】を使用し、

「野菜入り大豆ミートライス」をご提供いたしました。

年齢を重ねるごとに代謝は下がり、自然と食事量も減り、活動量も減ってきます。

いつまでも、居住者様のご生活スタイルを維持いただくためには、必要なエネルギー、特にタンパク質を摂る事が重要になってきます。

大豆ミートは、大豆からできた肉のような食感と味です。

主原料が大豆であるため、栄養価はもちろん柔らかい食感で、煮込めば煮込むほど柔らかく食べやすい食材です。

大豆ミートを初めて召し上がった方がほとんでしたが、「思ったより癖がない」「美味しかった」「色々と考えてくれて有難う」という

お言葉をいただきました。

これからも食を通じ、居住者様のご生活スタイルを維持いただくため、お食事面・栄養面からもお手伝いさせていただきます。

3月6日大豆ミート②.JPG