サクラビア成城では、専属の料理人がお好みでオーダーいただける30種類以上のお食事をご提供しています。

また、ディナーには毎日和食、洋食それぞれの料理人考案の日替わりメニュー2種類をご用意しております。

いずれのお食事もお一人おひとりのご体調やアレルギーに対応し、ご満足いただけるよう心掛けて提供しています。

今回のさくら御膳は旬の食材を散りばめ、また料理長厳選ののどぐろや本鮪も盛り込みました。

春の芽吹きに向け準備を始めた小さな緑

これから桜が見ごろを迎えるようにお食事を楽しんでいただく居住者様の笑顔も満開になりますようにとの思いを込めて仕上げました。

さくら御膳

食前酒　甘酒

前菜　蛍烏賊とそら豆の白和え 牛ヒレ肉蕪のスープ仕立て キングサーモンの北海焼き 春キャベツと大根の砧巻き さくら胡麻豆腐

お造り　炙り鮪雲丹添え　のどぐろキャビア添え　平目のカルパッチョ

煮物　車海老と新筍の蕗味噌仕立て

揚げ物　春野菜と帆立の天婦羅

お食事　桜海老御飯 蛤吸い 香の物